منتديات المساعد
♥️ ♥️ ♥️أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم،♥️ ♥️ ♥️ إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، ♥️ ♥️ ♥️ فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات. ♥️ ♥️ ♥️كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى،♥️ ♥️ ♥️


 
الرئيسيةالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاء
الــــى الاعضــــاء الكـــرامـ : كل من يواجه مشكلة بالمنتدى الرجاء التواصل مع الاداره على الببـــي (7BD2228B) لحل المشكله في اسرع وقت ممكن وجزاكم الله خيرا
()" onafterprint="onafterprint()"onselectstart="return false" oncontextmenu="return false">
()" onafterprint="onafterprint()"onselectstart="return false" oncontextmenu="return false">
  • تذكرني؟
  • دخول
    اسم العضو:
    كلمة السر:
    ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
    :: لقد نسيت كلمة السر

    شاطر | 
     

     كبسات منوعه بسيطه ومصوره

    استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
    كاتب الموضوعرسالة
    بنت زايد
    متألق كالنجم
    متألق كالنجم
    avatar

    المشاركات : 1889
    النقاط : 1217
    التقيم : 8
    تاريخ التسجيل : 02/01/2011
    أوسمــــة العضــــــو :





    مُساهمةموضوع: كبسات منوعه بسيطه ومصوره   الأربعاء مايو 25, 2011 6:05 am


    اليوم حبيت أقدم لكم


    هذا الملف المتواضع وفيه الكبسة بأنواعها وبأبسط الطرق ان شاءالله وأسهلها

    وأتمنى للجميع الفائدة والمتعة ...



    طبعاً بالنسبة للمقدار حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات

    وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة

    وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي

    وماننسى ياأخواتي ان كل وحده لها لمساتها وابداعها بالنسبة للتزين والتقديم ...

    ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ...





    ( 1 ) ...


    الكبسة التقليدية ( الحمرا) :




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    المقادير :

    بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )

    بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )

    الطريقة :



    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





    ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات



    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






    ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً

    بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر

    ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف



    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






    ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن







    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    وهنا بعد التحضير وبالعافية ....








    ( 2 ) ...


    مضغوط باللحم ...


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    المقادير :

    كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح

    ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -

    كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...

    الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...

    الطريقة :

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط

    بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية ...





    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    سمو الاميره
    Vip
    Vip


    المشاركات : 4269
    النقاط : 3114
    التقيم : 18
    الموقع : فـ♥ــﮯ قـلـب حृـــضـرة ســموهـ
    تاريخ التسجيل : 06/01/2011
    أوسمــــة العضــــــو :









    مُساهمةموضوع: رد: كبسات منوعه بسيطه ومصوره   الإثنين مايو 30, 2011 10:53 am

    الله يعطيك العافيه

    تقبلي طلتي عطر
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    !! الرومنسي !!
    الاداره
    الاداره
    avatar

    المشاركات : 4930
    النقاط : 4161
    التقيم : 61
    الموقع : عالمي الخاص
    تاريخ التسجيل : 06/01/2011
    أوسمــــة العضــــــو :


    مُساهمةموضوع: رد: كبسات منوعه بسيطه ومصوره   الجمعة يونيو 17, 2011 4:48 am


    لا عدمنا التميز و روعة الاختيار

    دمتي لنا ودام تالقج الدائم


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
    يآموت تـڪـفىَ لآ تجيني بِ غفلآت
    ولآ تآخذ آلروح إلآ بِ صلآتـي
    ~
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
     
    كبسات منوعه بسيطه ومصوره
    استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    منتديات المساعد :: ღ♥ღمنتــديـات المساعد الأسرية ღ♥ღ :: 乂♥乂 لّذه شَهيةْ مٌختلَفهْ 乂♥乂-
    انتقل الى:  
    أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
    العناصر اسفل الصفحه
    المواضيع الأخيرة
    » [ رُكُنْ هَآدئ .. لـ (( الـــرومنســــي ))
    الثلاثاء مارس 07, 2017 7:33 am من طرف !! الرومنسي !!

    » حملة الصلاة على النبي ..
    الجمعة ديسمبر 30, 2016 5:14 am من طرف شمعة الجلاس

    » اهدي زجاجة العطر لأغلى الاعضاء عند الرقم خمــ 5 ـس
    الإثنين أكتوبر 03, 2016 3:06 pm من طرف شقردي والقلب وردي

    » سجل دخولكباسم اي عضو
    الإثنين أكتوبر 03, 2016 3:03 pm من طرف شقردي والقلب وردي

    » مين اذا غاب تفقده يلا من 1 الي 4 ‏
    الإثنين أكتوبر 03, 2016 3:01 pm من طرف شقردي والقلب وردي

    » من العضو الي معجب فيه :)
    الإثنين أكتوبر 03, 2016 3:00 pm من طرف شقردي والقلب وردي

    » كـيف نـحافظ عـلى صـحة عـظامنا وَنتجـنب هشآشة آلعظام
    الثلاثاء أغسطس 23, 2016 12:24 pm من طرف بنت زايد

    » سوفليه الاوريو
    الثلاثاء أغسطس 23, 2016 12:13 pm من طرف بنت زايد

    » ملابس قرقيعان
    الثلاثاء أغسطس 23, 2016 11:48 am من طرف بنت زايد

    » [ رُكُنْ هَآدئ .. لـ (( الـــرومنســــي ))
    الإثنين مارس 28, 2016 6:00 am من طرف كبرياء انثى

    ؟
    أنت غير مسجل فى منتديات المساعد . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا